Измерение объёма жидкостей: путеводитель по единицам от литра до галлона

В этом руководстве мы познакомим вас с этими системами, рассмотрим происхождение таких единиц, как «пинта» и «галлон», и осветим практические различия, с которыми вы столкнётесь, путешествуя по миру или читая иностранный рецепт.

Метрическая система: простая и логичная

Сила метрической системы — в её последовательности. Основная единица — литр, который изначально определялся как объём одного килограмма воды. Сегодня его определение более точное, но на практике он соответствует объёму куба со стороной 10 сантиметров. Эта десятичная логика делает преобразования удивительно простыми.

• Миллилитр (мл): Самая распространённая малая единица, представляющая одну тысячную долю литра (1 л = 1000 мл). В научном и медицинском контексте её также называют кубическим сантиметром (см³ или cc); эти единицы эквивалентны. Она используется для напитков, лекарств и косметики.
• Сантилитр (сл): Распространён в Европе, особенно для напитков. Бутылка вина объёмом 75 сл или стакан газировки на 25 сл — стандартная маркировка.
• Децилитр (дл): В основном встречается в кулинарных рецептах, особенно в скандинавской и центральноевропейской кухнях (1 дл = 100 мл).
• Литр (л): Основная единица в повседневной жизни. Безалкогольные напитки, молоко, бензин и другие жидкости обычно измеряются в литрах в большинстве стран мира.

Имперская и американская традиционная системы: повесть о двух галлонах

Единицы в имперской (британской) и американской традиционной системах основаны не на простой десятичной логике, а на исторических традициях. Самая большая сложность в том, что американские и британские единицы не всегда совпадают!

• Жидкая унция (fl oz): Самая малая базовая единица.
• Чашка (Cup): Важнейшая единица в американских рецептах. 1 американская чашка = 8 американским жидким унциям.
• Пинта (pt): Здесь начинаются сложности. Если вы закажете «пинту» пива в пабе в Англии, вы получите порцию больше, чем в баре в США.
  • Американская пинта: 16 американских жидких унций.
  • Имперская пинта (UK): 20 имперских жидких унций (примерно на 20% больше!).
• Кварта (qt): Название означает «четверть галлона». 1 кварта = 2 пинты.
• Галлон (gal): Самая крупная распространённая единица, используемая в основном для топлива и больших ёмкостей с молоком. Здесь тоже есть критическое различие:
  • Американский галлон: примерно 3,785 литра.
  • Имперский галлон (UK): примерно 4,546 литра.

Эта разница объясняет, почему при заправке в США и Великобритании отличается не только цена на топливо, но и сама единица измерения.

Практическое применение: где вы столкнётесь с этими единицами

• На кухне: Это самая распространённая ловушка. В метрических рецептах используются миллилитры (мл) и граммы, в то время как американские рецепты полагаются на чашки, чайные и столовые ложки, которые также являются единицами объёма.
• В супермаркете: В большинстве стран вы покупаете 2-литровую бутылку газировки, тогда как в США вы можете купить полгаллона молока.
• На заправке: Топливо измеряется в литрах почти везде, кроме США, где его измеряют в галлонах. Вот почему цены на топливо в США могут казаться обманчиво низкими.
• В баре или пабе: Заказать «пинту» пива — это культурный опыт. Полезно знать, что британская пинта щедрее своего американского аналога.

Таблица перевода распространённых единиц объёма

Заключение

Измерение объёма — неотделимая часть повседневной жизни и культурных обычаев. В то время как метрическая система построена на научной логике, имперская и американская традиционная системы отражают исторические традиции — с их порой запутанными, но всегда интересными различиями. Для любого, кто изучает новый язык или знакомится с другой культурой, знание этих единиц — практический ключ к ориентации в мире, будь то приготовление нового блюда, поход за продуктами или заказ напитка в заграничном пабе.